Restauration boulangère

Source de croissance de la boulangerie d'aujourd'hui !

Face à des consommateurs toujours plus exigeants, plus informés, plus curieux, plus sensibles à la qualité et la « customisation », plus soucieux de leur budget et plus volatils...

  • 9 boulangeries-pâtisseries sur 10 proposent désormais une offre déjeuner sur place ou à emporter
  • Les boulangers cherchent à trouver des relais de croissance à la vente de pain, et l'activité « restauration boulangère » est en très forte progression
  • Parmi les leviers de développement on trouve :
    • Adaptation aux attentes clients avec une offre « snacking » de plus en plus qualitative, gourmande et bien construite
    • Valorisation de l'espace de vente, et proposition d'un espace de restauration à table et sur place

>> Exemples d'offre salée en progression : Salades et crudités, sandwichs briochés, pains viennois, plats chauds.

EUROPAIN est l'évènement pour en profiter : NOUVEAU Pôle Restauration Boulangère

au sein du secteur Boulangerie (voir le plan)

  • Toutes les solutions dédiées aux boulangers pour proposer une offre de restauration, sur place ou à emporter
    • Produits et ingrédients, bruts, semi-préparés, préparés
    • Equipement: cuisson, préparation, stockage, appareils multi-fonctions
    • Matériel de service et d'accueil pour la consommation sur place ou à emporter, emballages
    • Agencements de magasins, PLV, merchandising...

Des animations qui donnent envie de créer !

Le Lab du Boulanger
 

Dates : 5-9 février 2016

Horaires : 9h30-18h

Lieu : Hall 5

Cet espace d'animation présentera les dernières innovations en équipements et produits, et sera le relais des dernières tendances en matière de créativité, de santé-nutrition, de process... Pas moins de 35 ateliers interactifs animés par des experts du secteur développeront des thématiques variées.

 

Le Restaurant du Boulanger
 

Dates : 5-9 février 2016

Horaires : 9h30-18h

Lieu : Hall 5

Plus d'une trentaine de démonstrations « live » présenteront aux artisans les solutions et produits pour développer leur business en restauration et snacking.

 

 

Concours

+
Concours

Animations

+
Animations

En partenariat avec

EKIP Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie FrançaiseFédération des Entrepreneurs de la BoulangerieConfédération des Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers et Traiteurs

Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de FranceConfédération Nationale des Glaciers de FranceLa Meunerie FrançaiseAIBIAIPF

Avec le soutien de

CHD ExpertsLEMPAGaleries Lafayette